茶树主产区每年亩产量一般为沥青运输车鲜叶400～500公斤。按这个产量水平，每亩施肥量建议：①基肥：复合肥(15-15-15)40～50公斤，优质有机肥100～200公斤;②春茶肥：要重追，尿素15～20公斤，氯化钾10～15公斤，分1～2次施;③夏秋肥：尿素10～15公斤，分1～2次施。产量偏高施肥量取上限，偏低取下限。绿茶可略增氮，提高品质;红茶要略减氮，防止发酵受抑制。红壤茶园较缺磷，要多施磷肥;南方土壤缺钾严重，可多施钾肥。成龄树多用氯基钾，幼龄树少用。
茶树是深根植物，深入土层1米以上，根系向常年施肥方向集中，适当深施可引导根系向深层发展，增加吸收养分面积。基施有两种：①沟施法，在行间树冠附近结合中耕开宽沟;②肥料先撒施地面，然后翻入地。追施与基施相同，深度10～20厘米，砂土宜浅。茶树、果树大多种在丘陵坡地，尤其是坡地往往土层薄、墒情差，施肥要“少吃多餐”，即每次用量要少，次数可多，及时浇水，防止烧根。
茶树是多年生采叶作物，分布在浙江、福建、广东等地，只要土壤呈微酸性、酸性都能正常生长。所以茶树合理的施肥是很关键的。
